EL TRADICIONAL AJIACO

Muy nutritivo, sabroso y saludable. Otro de los platillos que hacen de las delicias de chicos y grandes; para prepararlo necesitamos algo de tiempo y si lo hacemos entre dos mejor.

DELICIOSAS Y FÁCILES TORREJAS ATÚN

(Muy fácil, 4 porciones) (5 minutos)

Hoy estamos apurados y queremos presentar un plato nutritivo y agradable. Si tenemos un poco de arroz listo, algunas verduras frescas,  y unas latas de atún, podemos preparar estas deliciosas torrejas, que son muy bien aceptadas por casi todos los paladares. Acompañadas de arroz y una rica ensalada fresca.

INGREDIENTES:

1 lata de atún en trozos

4 cucharadas de harina

1 huevo

1 pizca de sal

Aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Inicialmente ponemos a calentar una sartén mediana o grande. En un bol, mezclar el atún (con todo el agua o aceite que viene en la lata), el huevo , la harina y una pizca de sal. Mezclar bien hasta que esté una masa suave y uniforme (si hace falta se le puede agregar una cucharada de agua). Luego se divide la mezcla en las porciones y con ayuda de una cuchara se van colocando en la sartén caliente. Cuando esté dorada por un lado, usar una espátula y voltear las torrejas, dejar que se dore por el segundo lado y luego servir acompañado de arroz y ensalada fresca.

COMO PREPARAR UNA CREMA DE ZAPALLO

(Muy fácil, para 4 porciones) (Preparación en 20 minutos)

Esta receta es muy fácil y sabrosa, cae muy bien para tomarla en la noche, luego de un día cansado. A los niños pequeños les encanta.

COMO PREPARAR MENESTRAS

Para nuestra alimentación diaria, es bueno comer menestras dos o tres veces por semana; existen una variedad de menestras, y su cocción es muy parecida. Es muy importante saber que se deben sancochar sin sal hasta que estén suaves, porque si le ponen sal al comienzo, nunca estarán suaves. En el caso de las lentejas, son un poco más fáciles de cocinar, rinden el doble, y no deben ser remojadas desde antes (será por esto que tenemos los lunes de lentejas). Luego, la mayoría de las menestras se preparan inicialmente de la misma forma básica.

COMO PREPARAR ARROZ FACILMENTE

(Muy fácil, para 8 personas) (Tiempo de cocción 15 minutos)

En el Perú acostumbramos poner arroz cocido a muchos platos, es el ingrediente neutro que realza el sabor de nuestras comidas. Nunca olvidaré cuando un día mi hermana me dijo: si hubiera tenido una olla arrocera, no me habría divorciado… “¡Así de importante es nuestro arroz en la alimentación diaria!!”…  

 Y es que si tenemos arroz listo y acompañarlo con alguna menestra, puré y/o ensalada;  también agregaremos una porción de alguna carne, ya sea frita o guisada y tendremos un plato ideal para la comida de cada día...

MI RECETA DE ARROZ CON POLLO

(Fácil, para 8 porciones) (Tiempo de cocción 1 hora y media aprox.)

Esta es la receta para las reuniones familiares por excelencia, se puede acompañar con una ensalada fresa o con una salsa de  cebollas.  Es otro de los platos que gustan a grandes y chicos y nunca sobra.

MI RECETA DE TALLARINES EN SALSA BOLOGNESA

(Muy fácil: rinde 8 porciones)(Tiempo de cocción 30 minutos aprox.)