MI RECETA DE ESTOFADO DE POLLO

(Dificultad: moderada; rinde para 8 personas) (Preparación en 1 hora)

Esta receta es ideal para un día de familia, el vino puede ser aquel que nos quedó de una reunión y lo tenemos reservado en la puerta de la nevera.  Para que se cosan bien las papas, fijarse de que estén cubiertas por el líquido durante la cocción. Opcionalmente, se puede usar también presas de carne para estofado.

MI RECETA DE QUINUA CON POLLO Y HUEVITOS DE CODORNIZ

(Muy fácil, para 6 personas) (Preparación en 35 minutos)

Hoy quise inspirarme un poco, y buscar un sabor más suave y delicioso al plato de quinua con pollo. Que desde ya, lo considero siempre un plato muy nutritivo, es excelente para chicos y grandes, incluso para las personas con personas con diabetes, dado su alto contenido de proteínas. Ya me contarán cuando lo prueben, a mí me encantó!!!

LA CAUSA RELLENA DE VIOLETA

(Fácil, para 6 personas)(Preparación en 35 minutos)

              Muchas veces en casa hemos probado la deliciosa sazón de Violeta... ¡Cuando en compañía de mi madre organizan alguna fiesta esta deliciosa receta es la más esperada…!! Aquí les traigo la versión  básica utilizando 2 sobres de puré de papa “Menú”, es muy fácil de hacer, y se pueden preparar varias recetas cuando tenemos una reunión. Como plato de entrada o plato de fondo es el preferido de todos. En caso de haber niños pequeños, cuidaremos bien de omitir el picante del ají.

LA IMPORTANCIA DE TENER UN PRESUPUESTO FAMILIAR

 Calcularemos por un lado todos nuestros ingresos, ya sea los sueldos, los cachuelos, alguna renta, los regalos, intereses, etc. Si somos pareja, se deberá considerar todos los ingresos de las dos partes, y así tener una idea exacta de nuestra capacidad de gasto.

RECETA BÁSICA DE ARROZ CHAUFA

(Fácil, para 6 porciones) (Preparación en 35 minutos)

Un plato bastante sencillo de preparar para nuestra alimentación diaria. Podemos escoger de hacerlo con cualquier tipo de carne: carnes rojas, blancas, pescado o embutidos. Es agradable al gusto y de rápida preparación.

EL TRADICIONAL AJIACO

Muy nutritivo, sabroso y saludable. Otro de los platillos que hacen de las delicias de chicos y grandes; para prepararlo necesitamos algo de tiempo y si lo hacemos entre dos mejor.

DELICIOSAS Y FÁCILES TORREJAS ATÚN

(Muy fácil, 4 porciones) (5 minutos)

Hoy estamos apurados y queremos presentar un plato nutritivo y agradable. Si tenemos un poco de arroz listo, algunas verduras frescas,  y unas latas de atún, podemos preparar estas deliciosas torrejas, que son muy bien aceptadas por casi todos los paladares. Acompañadas de arroz y una rica ensalada fresca.

INGREDIENTES:

1 lata de atún en trozos

4 cucharadas de harina

1 huevo

1 pizca de sal

Aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Inicialmente ponemos a calentar una sartén mediana o grande. En un bol, mezclar el atún (con todo el agua o aceite que viene en la lata), el huevo , la harina y una pizca de sal. Mezclar bien hasta que esté una masa suave y uniforme (si hace falta se le puede agregar una cucharada de agua). Luego se divide la mezcla en las porciones y con ayuda de una cuchara se van colocando en la sartén caliente. Cuando esté dorada por un lado, usar una espátula y voltear las torrejas, dejar que se dore por el segundo lado y luego servir acompañado de arroz y ensalada fresca.

COMO PREPARAR UNA CREMA DE ZAPALLO

(Muy fácil, para 4 porciones) (Preparación en 20 minutos)

Esta receta es muy fácil y sabrosa, cae muy bien para tomarla en la noche, luego de un día cansado. A los niños pequeños les encanta.

COMO PREPARAR MENESTRAS

Para nuestra alimentación diaria, es bueno comer menestras dos o tres veces por semana; existen una variedad de menestras, y su cocción es muy parecida. Es muy importante saber que se deben sancochar sin sal hasta que estén suaves, porque si le ponen sal al comienzo, nunca estarán suaves. En el caso de las lentejas, son un poco más fáciles de cocinar, rinden el doble, y no deben ser remojadas desde antes (será por esto que tenemos los lunes de lentejas). Luego, la mayoría de las menestras se preparan inicialmente de la misma forma básica.

COMO PREPARAR ARROZ FACILMENTE

(Muy fácil, para 8 personas) (Tiempo de cocción 15 minutos)

En el Perú acostumbramos poner arroz cocido a muchos platos, es el ingrediente neutro que realza el sabor de nuestras comidas. Nunca olvidaré cuando un día mi hermana me dijo: si hubiera tenido una olla arrocera, no me habría divorciado… “¡Así de importante es nuestro arroz en la alimentación diaria!!”…  

 Y es que si tenemos arroz listo y acompañarlo con alguna menestra, puré y/o ensalada;  también agregaremos una porción de alguna carne, ya sea frita o guisada y tendremos un plato ideal para la comida de cada día...

MI RECETA DE ARROZ CON POLLO

(Fácil, para 8 porciones) (Tiempo de cocción 1 hora y media aprox.)

Esta es la receta para las reuniones familiares por excelencia, se puede acompañar con una ensalada fresa o con una salsa de  cebollas.  Es otro de los platos que gustan a grandes y chicos y nunca sobra.

MI RECETA DE TALLARINES EN SALSA BOLOGNESA

(Muy fácil: rinde 8 porciones)(Tiempo de cocción 30 minutos aprox.)